茹でて使うことの多いオクラの下ごしらえのやり方をまとめました。

レンジでブロッコリーを蒸そう じつはブロッコリーを茹でるとビタミンCが流出してしまいます。レンジでチンですれば簡単キレイにブロッコリーを加熱して温められます。

夏に食べる苦味が特徴の野菜ゴーヤーは下ごしらえをすると、さらに美味しく食べられます。苦味が強すぎて苦手な方にも試してほしいゴーヤーの下ごしらえのやり方をまとめました。

料理の飾りや絞るときに使うレモンの輪切りの切り方のやり方を説明します。

大葉(青じそ)の千切りを細くて綺麗に切るやり方のコツ。

しゃきしゃきとした食感の白髪ねぎ。料理の飾りや薬味として使うこと多い白髪ねぎの作り方を紹介します。

料理の基本 にんにくの切り方、みじん切りと薄切りのやり方

サラダや料理に使うアボカドの皮の剥き方と切り方のコツをまとめました。

基本の野菜の切り方を人参で動画にまとめました。短冊切り、色紙切り、飾り切りなど切り方を変えると同じ食材でも見た目もかわります。ほかの野菜にも応用できるので料理の盛り付けやアイデアの参考にもなります。

鶏胸肉の観音開きのやり方です。鶏むね肉を料理するときに使うので覚えておくと便利です。

皮ごと料理に使うこともある生姜ですが、料理や薬味に生姜の皮を入れたくないときもありますよね。そんなときに役立つ生姜の皮を簡単にむく方法を紹介します。