セージの選び方

セージは独特の香りを持ちますがじつはシソ科のハーブです。

セージの選び方

セージの葉にはうぶ毛が生えています。なるべく葉が肉厚で葉先までハリがあるものを選びましょう。

セージの品種

セージにはさまざまな品種がありますが料理に使える食用のセージはコモンセージと薬用セージなど数種類のセージです。観賞用のセージは食べないように気をつけたいです。

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