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アボカドの皮の剥き方-料理の基本

綺麗に剥いたアボカド

サラダや料理に使うアボカドの皮の剥き方と切り方のコツをまとめました。

 

アボカドの皮の剥き方切り方

□アボカドの種に沿って縦に切れ目をいれる。両手で捻り半分にする。
□包丁でアボカドの種を取り出す。両側から皮をはがす。

 

キレイに剥くポイント

 アボカドの皮をキレイに剥くポイントは適度に熟したアボカドを使うことです。皮にツヤがありハリがあるものが剥きやすいアボカドです。

柔らかい過ぎる物は選ばない

皮が黒すぎるアボカドや皮にシワがあるものは熟しすぎて剥きにくいアボカドです。剥いている途中に崩れたりくっついてしまうので適度に熟したアボカドを選びましょう。