普段の食事ではワカメスープや味噌汁の具材として料理するワカメですが食物繊維も豊富でカラダを調整してくれる栄養成分も多く含まれています。

しじみにはタウリンやオルニチンなどの栄養豊富で肝臓にもいいと知られていますよね？古くから日本では食べられている食材のひとつです。

日本では春に潮干狩りでとれる食材として定番の貝です。加熱調理して味噌汁のダシや具材としても料理される二枚貝です。

イワシは日本以外でも世界中でアンチョビや油漬けにしたりしても食べられる栄養満点な魚です。日本各地で獲られスーパーでも日常的に販売されている大衆魚です。

鰤は成長で呼び名がかわる出世魚です。7kg以上の成魚のブリの旬は冬ですが冬場のブリは寒ブリといわれ体がまるまるとして太高があります。

サケは世界で多くの品種があります。日本で食べている鮭はシロサケです。