サツマイモは焼き芋、お菓子、料理にも使える食材ですが今回はサツマイモを選ぶときのポイントをまとめました。

ネギは殺菌効果もあるので古くから薬味としても料理につかわれます。鍋や味噌汁の具材としても定番の野菜です。

里芋を食べたときのぬめりに含まれている成分が健康にも期待できます。

カボチャは煮物を作ることもありますがビタミンEが豊富な野菜です。

ジャガイモはカレーや肉じゃがなど定番の料理につかう野菜のひとつです。日もちもするのでまとめ買いをすることがありますが今回はジャガイモの選び方をまとめました。

シャキシャキした食感の特徴の豆苗は栄養価の高い野菜です。

アヒージョやスープの具材としても美味しいマッシュルームは旨味成分も豊富です。

中華料理や炒め物やあんかけでも使われる青梗菜はガンや生活習慣病予防にも効果が期待できるアブラナ科の葉菜です。ビタミンCも豊富なので疲労回復にも効果と効能が期待できます。

意外かもしれませが、ほうれん草以上に鉄分とカルシウムが小松菜には含まれています。

穴が開いたレンコンは見た目だけだと栄養がなさそうにみえますが実は栄養満点な野菜です。

シャキッとした歯ごたえのおかひじきは栄養満点な食材です。みるな、水まつなとも言われています。

旨味成分も豊富な椎茸は鮮度が落ちやすい食材です。新鮮な椎茸はとてもジューシーです。

鍋料理に使ったりサラダにしてもおいしい水菜は栄養たっぷりです。水菜には女性にうれしい栄養成分もいっぱいなんですよ。

食卓で食費を抑えたり節約するときにも定番の野菜といえばモヤシですが栄養豊富な食材です。

秋から冬にかけて鍋料理に使う春菊は葉から独特の香りのする緑黄色野菜です。

ズッキーニはトマトとナスとズッキーニを使ってラタトゥイユを作ることも多いですね。

レタスの選び方 鮮度がよい良質なレタスは巻きがふんわりとした弾力があるものを選びましょう。 芯の切り口の断面が小さくキレイで白いものが美味しいレタスです。葉や表面にツヤがあり軽いものが新鮮で美味しいです。

鍋ものにかかせない食材といえば白菜ですね。白菜はクセがないので料理に使いやすいですが意外とカロリーも低いです。

日常生活で料理を作るときにかかせない野菜といえば玉ねぎです。

ニンジンは日常生活で料理するのにかかせない野菜のひとつですが人参を料理するときにあなたはピーラーを使って皮を剥きますか？

根も皮も葉も栄養がたっぷりの大根は多くの栄養素が含まれています。

ピーマンのビタミンは壊れにくく油料理で加熱して料理したいです。

ナスは夏バテ予防にも最適な野菜です。

独特の食感と香りが特徴のゴボウは味噌汁の具材や煮物など料理することの多い根菜のひとつです。

スーパーでも手に入りやすい野菜のキャベツは料理やレシピに使える万能な野菜ですが健康のためにも毎日食べたいほど栄養成分が豊富です。

ボイルして食べることの多い栄養価も高い野菜といえばブロッコリー。今回はブロッコリーの選び方を紹介します。

サラダや和え物などにつかうネバネバした野菜といえばオクラです。じつはオクラはネバネバした成分に栄養が豊富に含まれています。今回はオクラの選び方のポイントとコツを紹介します。

ほうれん草の選び方 食材を選ぶときには美味しくて新鮮なものを選びたいですよね。今回は美味しいほうれん草の選び方のコツを紹介します。